Составить фактическую карту ближайших форматов готовой еды и кофе, замерить их очереди и проверить чувствительность P&L к снижению плана.

Получить проект договора и пересчитать P&L на полной стоимости помещения: 470 000 ₽ базовой аренды плюс НДС/OPEX, КУ, индексация, депозит и каникулы.

Согласовать снижение ставки либо арендные каникулы так, чтобы эффективная аренда была не выше 9–10% плановой выручки.

Проверить акт разграничения мощности, три фазы, возможность вытяжки, воду/канализацию, кондиционирование и стоимость подключения оборудования.

Получить фактические продажи и зоны доставки «ул. Гороховая, 16» (971 м) и сделать расчёт каннибализации в трёх сценариях.

Провести ручной аудит всех ключевых конкурентов среди 86 food-POI в 250 м: формат, цены, чеки/очереди, часы работы и готовая еда.

Фасад с основных направлений потока

Входная группа и препятствия

Точка подключения и ТУ по мощности

Коммерческое предложение и полная арендная нагрузка

План помещения и зона разгрузки